Les formations en ligne
Accessibles depuis un ordinateur, tablette ou mobile
Convaincre, négocier et gérer ses émotions et celles du client L'indispensable pour créer reprendre ou exploiter un restaurant. Par Didier Besly, consultant formateur spécialisé en gestion et pilotage d'entreprise de restauration commerciale. Manager est un métier palpitant. Pas besoin de grande stratégie flamboyante, menée à grand renfort de communication, non, ici la réussite se fait en équipe avec un peu d’imagination, du bon sens et un bon levier. La Boulangère dans son magasin est le moteur essentiel de la vente. C’est elle qui donnera comme le chef d’orchestre le tempo et le rythme ainsi que la bonne humeur. Elle joue un rôle de conseil, ainsi qu’un rôle social et humain par sa présence en magasin qui est un lieu d’échanges quotidiens pour les habitants d’une commune, puis par les nombreux services rendus à la clientèle éloignée (tournées). Manager est un métier palpitant. Pas besoin de grande stratégie flamboyante, menée à grand renfort de communication, non, ici la réussite se fait en équipe avec un peu d’imagination, du bon sens et un bon levier. Cette formation en ligne s'adresse aux (futurs) gérants d'entreprise de restauration commerciale (restaurant, boulangerie...) qui souhaitent mettre en place les outils indispensables de pilotage spécifiques à la profession. La création d'une carte de restaurant prend en compte plusieurs paramètres, entre le concept, le type de produits proposés à la vente, l'équilibre financier, l'adéquation se fait de manière précise. Créer une communication sur les réseaux sociaux et développer sa présence digitale. Administration de compte, création de contenu pour les réseaux sociaux. Cette formation permet de voir les bases de la communication orale en situation de service de clients en anglais. La Pandémie de Coronavirus « Covid-19 » nous oblige à revoir et à améliorer nos habitudes en matière d’hygiène dans nos établissements. Introduction à la cuisine basse température et série de micro conférences dédiées à l'utilisation de cette technique culinaire, de tous ses avantages avec des cas clients. Action Conseil Formation a créé un parcours de formation réservé à ses formateurs internes et externes. Formation au Plan de Maîtrise Sanitaire. PMS éditable en ligne inclus. Formation obligatoire à l'hygiène alimentaire délivrant l'attestation ROFHYA Cette formation apporte les premières notions nécessaires à la compréhension de la cuisine sous vide. Elle ne remplace pas la formation en intra ou inter entreprises.
Techniques de vente et de négociation
Maîtriser l'entretien commercial en face à face
Fidéliser ses clients sur le long terme
Les clés de la réussite
Manager et animer son Ă©quipe en restauration
DĂ©velopper ses aptitudes commerciales et la qualitĂ© du service en boulangerie pĂ¢tisserie
Manager et animer son Ă©quipe en boulangerie pĂ¢tisserie
GĂ©rer une entreprise de restauration
Créer et gérer une carte de restaurant
Puis vient l'exploitation de cette carte. Cette dernière fait remonter des informations qui permettent de faire évoluer la carte, étape toute aussi importante pour la pérennité de votre entreprise.
RĂ©aliser une communication d’entreprise avec les rĂ©seaux sociaux
Communiquer en anglais en situation commerciale
Les mesures d’hygiè€ne covid-19
La cuisine basse tempĂ©rature sous vide – Podcast
Public : Professionnels et/ou particuliers
Formation de formateur
Le Plan de Maîtrise Sanitaire
Appliquer les principes HACCP en hygiène alimentaire
La cuisine sous-vide
