Restaurant-école Le Paradis · Mauges
Apprenez dans un vrai restaurant,
avec un accompagnement de proximité.
Les gestes, le goût, le rythme d’un service. Des formations culinaires et un accompagnement pour faire grandir votre projet.
Parrainé par Didier AnièsMeilleur Ouvrier de France Cuisine 20001 à 2
en immersion · hors atelier pâtisserie IG
100 %
en immersion service réel
Accompagnement
personnalisé
Catalogue, dates et places disponibles.
Créer ou reprendre, accompagné en immersion.
Le Paradis et les sessions de Didier Aniès.
Investir dans la restauration traditionnelle.
Le savoir-faire se transmet
Immersion réelle20 jCuisine
Développer une offre de restauration performante de haute qualité : quatre modules de 5 jours / 35 heures, suivables séparément ou en parcours complet de 20 jours / 140 heures. Le parcours couvre 7 niveaux de techniques sous vide, dont les 4 derniers ont été créés par ACF.
Atelier pâtisserie1 jPâtisserie
Une journée de mise en pratique au restaurant Le Paradis, le lundi : réalisation de recettes de pâtisserie à faible index glycémique, des pâtes de base aux entremets.
Immersion réelleDurée : À compléterCréation & gestion
Un parcours d'immersion et d'accompagnement pour les créateurs et repreneurs : organisation, carte, production, gestion.
Votre projet, votre parcours
Le Paradis · Villedieu-la-BlouèreNotre approche · Le terrain avant tout
Au Paradis, vous apprenez en cuisinant et en vivant le rythme d’un vrai service. Le formateur vous accompagne dans la pratique, échange avec vous et relie chaque apprentissage à votre réalité professionnelle.
Christophe Yann · Formateur référent et auteurParrainage de Didier Aniès, MOF Cuisine 2000.
Présence précisée pour les sessions concernées.
