Création de restaurant !
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Les étapes clés avant de se lancer dans la restauration
Notre travail consiste à structurer le travail dans sa globalité. Notre expérience des situations difficiles nous permet d’affirmer que des solutions simples et efficaces sont possibles alliant performance et qualité de vie au travail.
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Une équipe d'experts à l'écoute de vos besoins
Notre expertise vous accompagne avant, pendant et après la création de votre restaurant. Quel que soit votre besoin nous vous proposons une offre sur mesure.
Conseil d’expert pour la création de restaurant
Conseils Assurer le pilotage global de votre activité
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Etude de marché
Lieu
Fréquentation
Concurrence
Le local
Normes
Construction
Le matériel
Choix des équipements
et des logiciels
Création de la carte
Choix du concept
Création des recettes
Les prix
Définition des prix
Positionnement
Les achats
Négociation avec les fournisseurs
Gestion des stocks
Ressources humaines
Recrutement du personnel
Formation (cuisine et salle)
Management des équipes
Développement durable
Gestion des déchets
Economie d’énergie
Circuit court
Marketing
Publicité
Choix des partenaires
Digitalisation
Ressources humaines
Pilotage de la rentabilité
Vente en ligne
Les clés de la réussite
Créer Reprendre Exploiter un restaurant
Auteur : Didier Besly
aux éditions Art Culinaire Français
