Audit de restaurant
Audit de restaurant Pourquoi réaliser un audit de son restaurant ? Votre expert comptable vient de vous dire que votre établissement n’est pas suffisamment rentable ? Vous enchainez les heures de travail, le chiffre d’affaire est correct, pourtant il y a peu de bénéfice. Votre expert comptable vous donne quelques ratios mais cela ne suffit […]
Un restaurant rentable où il fait bon travailler et manger
Inscription gratuite sur notre plateforme de formation à distance ! S’inscrire maintenant ! Recrutement et rentabilité en restauration Dans ce deuxième podcast, nous vous invitons à découvrir les solutions efficaces qui sont utilisées par les restaurateurs que nous accompagnons. Les tensions du secteur de la restauration, exacerbées par la hausse des prix des matières premières, […]
Comment maîtriser ses coûts en restauration pendant l’inflation ?
Ce webinaire organisé par la société Koust et présenté par Jean-Luc Le Goff, fondateur du logiciel Koust et ancien restaurateur, propose des solutions et des éclairages sur la maîtrise des couts et l’optimisation de la rentabilité d’un restaurant. Nous vous le conseillons ! Informations sur le webinaire
Reconversion professionnelle en pâtisserie
PRESTATION DE CONSEIL Reconversion professionnelle En pâtisserie Le parcours d’Olivier Reconversion en pâtisseriesur mesure et en conditions réelles Le projet Olivier est pâtissier autodidacte qui vend des pâtisseries aux Etats Unis depuis un an. Face au succès grandissant il souhaite créer une entreprise et se professionnaliser. Le besoin Olivier a pris conscience qu’il doit franchir […]
Comment toujours réussir la cuisson des viandes
Comment toujours réussir la cuisson des viandes ? Cet été, nous avons profité de quelques jours de balade entre amis dans le centre de la France. Outre la beauté des lieux, il y a la qualité des produits locaux et nous avons décidé de nous faire plaisir avec la viande de Salers. Deux pavés de […]
Formation pâtisserie sur mesure de haut niveau
Formation pâtisserie Yann Brys de retour au Lys sucrée Les 3 se sont de nouveaux réunis pour offrir aux clients du Lys sucrée du merveilleux et de l’excellence. Christophe Yann a ainsi retrouvé un des meilleur ouvrier de France Yann Brys et le patron du Lys sucrée pour une formation pâtisserie haute en saveurs. Retour […]
Les aides à la formation pour les salariés avec le FNE Formation évoluent
Les aides à la formation pour les salariés évoluent avec le FNE Formation Le dispositif FNE-Formation 2021-2022 Ce dispositif avait été mis en place en 2020 pour aider les entreprises à former leurs salariés. Il a rencontré un large succès et a été modifié à plusieurs reprises. Il a été reconduit en 2021 pour des […]
Création d’un food truck : Formation burgers de qualité
Une reconversion dans les métiers de bouche Création d’un food truck Parcours de reconversion A l’heure où l’on constate une reconversion du personnel de la restauration vers d’autres métiers, cela fait plaisir de voir que l’inverse est vrai aussi. A l’image de Jonatan et Nicolas, qui suite à la décision d’une grande entreprise de fermer […]
La formation management en restauration et en boulangerie est une priorité
La formation management en restauration ou en boulangerie est une priorité Manager et animer son équipe Après 10 années passées aux côtés des restaurateurs et des boulangers, nous constatons que l’intérêt pour la formation au management des équipes est en train d’évoluer. Il faut dire qu’il y a de quoi faire car cette compétence est […]
