6 idées pour diversifier les sources de CA en restauration
6 idées pour diversifier les sources de CA en restauration A l’heure où vous vivez des moments difficiles avec le confinement et l’interdiction d’ouvrir, il nous a paru utile chez ACF de rester à vos côtés, et de partager quelques idées et conseils pour vous permettre le prochain déconfinement, que nous appelons de nos vœux. […]
Conférence téléphonique : Le conseil et la formation au service des métiers de bouche
Le conseil et la formation au service des métiers de bouche Consultation téléphonique gratuite réservée aux professionnels INSCRIPTION Formation en ligne gratuite Mettre en place les nouvelles mesures d’hygiène + 2 bonus Des idées et un bonus Nous vous proposons quelques pistes de réflexion dans ce dernier article de notre blog Optimisation et innovation en […]
Conférence téléphonique : La cuisine basse température
La cuisine basse température Conférence téléphonique gratuite réservée aux professionnels 07 avril 2020 10h00 à 10h45 Accessible depuis votre téléphone Appel sur un numéro fixe non surtaxé en France métropole Jours Heures Minutes Secondes INSCRIPTION Événement unique proposé seulement pendant la période de confinement Comment optimiser son commerce de restauration commercial avec la cuisson […]
Reconnaissance de l’Organisation Mondiale de la Gastronomie
L’Expertise d’Action Conseil Formation reconnue par l’Organisation Mondiale de la Gastronomie Depuis 6 ans notre travail au sein de ACTION CONSEIL FORMATION consiste à transmettre des arts et des techniques de haut niveau. Ce travail basé sur l’excellence et la passion a aidé des centaines d’entreprises dans leur création ou leur évolution. Il était logique que […]
Réforme de la formation professionnelle – Point 2019
L’actualité de la réforme de la formation professionnelle MonCompteFormation, le nouveau service public de la formation professionnelle Mon Compte Formation 100% numérique, il est accessible à l’adresse www.moncompteformation.gouv.fr ou sur l’application mobile “MonCompteFormation”. 25 millions de salariés et demandeurs d’emploi peuvent en bénéficier depuis le 21 novembre. La formation obligatoire à l’hygiène La formation 100% […]
Création du restaurant SIAM
SIAM BRASSERIE ET TRAITEUR CONSEIL À LA CRÉATION DU RESTAURANT CRÉATION D’UN NOUVEAU CONCEPT En août 2019, le gérant de la société SIAM faisait appel à nos services pour la création d’un nouveau restaurant à Saint André (La Réunion) avec deux univers : un coin traiteur avec des repas à emporter et un coin brasserie […]
Formation en situation de travail adaptée à la restauration
Au coeur de notre action Mettre l’humain au coeur de toute chose Nous vous proposons une immersion dans notre quotidien. Celle-ci se déroule au coeur d’une action de formation en situation de travail réalisée sur le site d’un de nos clients sur l’île de La Réunion, SIAM brasserie et traiteur à Saint André. Ce n’était […]
La gestion simplifiée des marges et de la rentabilité d’un restaurant
Maîtriser les marges et la rentabilité d’un restaurant La gestion d’un restaurant se fait souvent à l’aveugle ou par expérience. Les prix de la carte ont été calculés, à un moment donné, parfois avec une méthode suivant le théorème de Monsieur A la louche. Ce cas reste exceptionnel, souvent pour ne pas dire tout le […]
Les pâtisseries à faible index glycémique
Pâtisseries à faible index glycémique Une demande récurrente de nos clients artisans pâtissiers et chefs de cuisine nous a conduit à developper une gamme de pâtisseries à faible index glycémique. Les spécialistes dans ce domaine sont rares et c’est en interne que nous avons développé cette gamme. Après de longs essais et recherches, Christophe Yann […]
La cuisine basse température sous-vide pour tous
La cuisine basse température sous-videLa technique de cuisson qui révolutionne la vie des cuisiniers Découvrir les avantages La qualité Un goût incomparable d’une cuisine saine respectueuse du produit pour la plus grande satisfaction de vos clients. Le confort Une production simplifiée et un travail en toute sérénité. La performance économique Une qualité constante avec des […]