La gestion simplifiée des marges et de la rentabilité d’un restaurant
Maîtriser les marges et la rentabilité d’un restaurant La gestion d’un restaurant se fait souvent à l’aveugle ou par expérience. Les prix de la carte ont été calculés, à un moment donné, parfois avec une méthode suivant le théorème de Monsieur A la louche. Ce cas reste exceptionnel, souvent pour ne pas dire tout le […]
Les pâtisseries à faible index glycémique
Pâtisseries à faible index glycémique Une demande récurrente de nos clients artisans pâtissiers et chefs de cuisine nous a conduit à developper une gamme de pâtisseries à faible index glycémique. Les spécialistes dans ce domaine sont rares et c’est en interne que nous avons développé cette gamme. Après de longs essais et recherches, Christophe Yann […]
La cuisine basse température sous-vide pour tous
La cuisine basse température sous-videLa technique de cuisson qui révolutionne la vie des cuisiniers Découvrir les avantages La qualité Un goût incomparable d’une cuisine saine respectueuse du produit pour la plus grande satisfaction de vos clients. Le confort Une production simplifiée et un travail en toute sérénité. La performance économique Une qualité constante avec des […]
La cuisine sous-vide – Formation expert Pizzaïolo
Utiliser les techniques de cuisson sous-videFormation Expert pizzaïolo 2 jours de formation pour apprendre les techniques culinaires adaptées à l’amélioration des pizzas dans un cadre exceptionnel du sud de la France Pourquoi suivre cette formation ? Proposer à vos clients des pizzas de très haute qualité Accéder à des recettes de pizzas originales élaborées par un […]
Action de Formation En Situation de Travail : AFEST
Les Actions de Formation En Situation de Travail Un nouveau cadre légal en développement AFEST Un rapport vient d’être publié sur l’expérimentation d’un nouveau dispositif de formation qui a montré tout l’intérêt des Actions de Formation En Situation de Travail. EN SAVOIR PLUS sur le site de l’Agence Nationale pour l’Amélioration des Conditions de Travail […]
LE SUR MESURE ET L’EXCELLENCE
Le sur mesure et l’excellence « Découvrir les métiers de bouche c’est une passion » telle pourrait être la devise de Christophe Yann, directeur de ACTION CONSEIL FORMATION. Cet entrepreneur et son équipe interviennent chez tous les professionnels qui souhaitent dynamiser leur établissement avec comme objectif premier, l’amélioration de la qualité. « Nous faisons appel à des prestataires de […]
ACTION CONSEIL FORMATION PARTENAIRE OPCALIM CATALOG TPE/PME 2018 2019
ACTION CONSEIL FORMATION est partenaire OPCALIM, CATALOG TPE/PME 2018/2019 FORMATION ORGANISATION DU TRAVAIL EN BOULANGERIE FORMATION SNACKINGS, BURGER, GAUFFRE, WRAP, ETC evolusens-2018-organisation-en-boulangerie
Formation management en Boulangerie : Quel intérêt
Formation en management : Quel intérêt ? Article publié dans La Toque Magazine
Une boulangerie artisanale de qualité
Jérôme Schwalbach : « Il faut montrer qu’on respecte le client » Jérôme Schwalbach, Meilleur Ouvrier de France boulangerie 2015, en déplacement avec Action Conseil Formation La baguette artisanale, c’est le gagne-pain de Jérôme Schwalbach, boulanger en Alsace. Elu meilleur ouvrier de France en boulangerie cette année, l’artisan est arrivé ce mardi matin 30 juin 2015 à […]