La cuisine basse température sous vide – Podcast

Cours
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Rapport Temps Température ACF

MINI FORMATION GRATUITE

Découvrir les avantages de la cuisine basse température sous-vide

Au travers de vidéos et de micro conférences audio animées par les chefs Christophe Yann et Didier Besly, vous découvrirez tous les avantages de cette technique culinaire utilisée par tous ceux qui visent l’excellence.

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public

Cette mini formation s’adresse aux professionnels et aux particuliers. En dehors de certains points plus techniques de gestion et d’organisation, ce parcours peut être suivi par les particuliers curieux et désireux de mettre en place une cuisine saine et savoureuse au quotidien. Notre organisme de formation propose aussi des formations pour les particuliers dans le cadre du développement de la classy box.

LES ANIMATEURS

Les micro conférences audio sont animées par les chefs Christophe Yann et Didier Besly. Ils accompagnent les restaurants et traiteurs dans leur développement et optimisation. Ils sont bien entendu des spécialistes de la cuisine basse température sous-vide.

Directeur ACTION CONSEIL FORMATION
Consultant et formateur en restauration, son expertise est reconnue par l'Organisation Mondiale de la Gastronomie

Christophe Yann

Directeur ACTION CONSEIL FORMATION

Consultant et formateur en restauration, son expertise est reconnue par l’Organisation Mondiale de la Gastronomie
Consultant - Formateur 
Spécialisé en gestion et analyse de la performance il s'est naturellement intéressé à la cuisine basse température.

Didier Besly

Consultant – Formateur

Spécialisé en gestion et analyse de la performance il s’est naturellement intéressé à la cuisine basse température.

Podcast

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La série de micro conférences audio nécessite l'utilisation d'un dispositif audio. (Casque ou haut parleur)