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Rapport Temps Température ACF

MINI FORMATION GRATUITE

Découvrir les avantages de la cuisine basse température sous-vide

Au travers de vidéos et de micro conférences audio animées par les chefs Christophe Yann et Didier Besly, vous découvrirez tous les avantages de cette technique culinaire utilisée par tous ceux qui visent l’excellence.

Écouter la présentation

LES ANIMATEURS

Les micro conférences audio sont animées par les chefs Christophe Yann et Didier Besly. Ils accompagnent les restaurants et traiteurs dans leur développement et optimisation. Ils sont bien entendu des spécialistes de la cuisine basse température sous-vide.

Directeur ACTION CONSEIL FORMATION Consultant et formateur en restauration, boulangerie et pâtisserie

Christophe Yann

Directeur ACTION CONSEIL FORMATION

Consultant et formateur en restauration, boulangerie et pâtisserie
Consultant - Formateur Spécialisé en gestion et analyse de la performance il s'est naturellement intéressé à la cuisine basse température.

Didier Besly

Consultant – Formateur

Spécialisé en gestion et analyse de la performance il s’est naturellement intéressé à la cuisine basse température.

Podcast

Pour accéder au podcast (sans le contenu vidéo) depuis vos applications préférées, Spotify, Deezer, iTunes, Google Podcasts, Stitcher, Tuneln

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La série de micro conférences audio nécessite l'utilisation d'un dispositif audio. (Casque ou haut parleur)