Utiliser les techniques de cuisson sous-vide
Formation à la cuisson basse température sous-vide
Les techniques de cuisson basse température sous vide consistent à sceller les aliments sous vide et les cuire à basse température dans de l’eau ou dans un four à vapeur. Compte tenu des protocoles à mettre en place, il est fortement conseillé de suivre une formation pour garantir la sécurité alimentaire.
![Montage cuisine sous vide ACF H Étapes de la cuisson sous vide](https://action-conseil-formation.com/wp-content/uploads/2019/04/Montage-cuisine-sous-vide-ACF-H.jpg)
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