Pains viennoiseries et snackings haut de gamme
FormationDévelopper une gamme de pains, viennoiseries et snackings haut de gamme
Boulangerie technique
Développer une gamme de pains haut de gamme
FormationDévelopper une gamme de pains haut de gamme Public concerné Boulangers, pâtissiers. Pré-requis de la formation Connaitre toutes les étapes de la fabrication du pain. Savoir préparer et réaliser des produits de boulangerie et de pâtisserie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Objectifs Remise en question des gammes et évolution des techniques Préparer […]
Développer une gamme de snacking
Développer une gamme de snacking FORMATION Public concerné Boulangers, pâtissiers. Pré-requis de la formation Connaitre toutes les étapes de la fabrication du pain. Savoir préparer et réaliser des produits de boulangerie et de pâtisserie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Objectifs Utiliser de nouvelles gammes et techniques Préparer de nouvelles recettes de snacking […]
