Comment toujours réussir la cuisson des viandes
Comment toujours réussir la cuisson des viandes ? Cet été, nous avons profité de quelques jours de balade entre amis dans le centre de la France. Outre la beauté des lieux, il y a la qualité des produits locaux et nous avons décidé de nous faire plaisir avec la viande de Salers. Deux pavés de […]
Formation pâtisserie sur mesure de haut niveau
Formation pâtisserie Yann Brys de retour au Lys sucrée Les 3 se sont de nouveaux réunis pour offrir aux clients du Lys sucrée du merveilleux et de l’excellence. Christophe Yann a ainsi retrouvé un des meilleur ouvrier de France Yann Brys et le patron du Lys sucrée pour une formation pâtisserie haute en saveurs. Retour […]
Les aides à la formation pour les salariés avec le FNE Formation évoluent
Les aides à la formation pour les salariés évoluent avec le FNE Formation Le dispositif FNE-Formation 2021-2022 Ce dispositif avait été mis en place en 2020 pour aider les entreprises à former leurs salariés. Il a rencontré un large succès et a été modifié à plusieurs reprises. Il a été reconduit en 2021 pour des […]
Création d’un food truck : Formation burgers de qualité
Une reconversion dans les métiers de bouche Création d’un food truck Parcours de reconversion A l’heure où l’on constate une reconversion du personnel de la restauration vers d’autres métiers, cela fait plaisir de voir que l’inverse est vrai aussi. A l’image de Jonatan et Nicolas, qui suite à la décision d’une grande entreprise de fermer […]
La formation management en restauration et en boulangerie est une priorité
La formation management en restauration ou en boulangerie est une priorité Manager et animer son équipe Après 10 années passées aux côtés des restaurateurs et des boulangers, nous constatons que l’intérêt pour la formation au management des équipes est en train d’évoluer. Il faut dire qu’il y a de quoi faire car cette compétence est […]
Les aides à la formation pour les entreprises placées en activité partielle : Focus sur le FNE Formation version 2021
Les aides à la formation pour les entreprises placées en activité partielle Focus sur le FNE Formation version 2021 Le dispositif FNE-Formation 2021 Ce dispositif avait été mis en place en 2020 pour aider les entreprises à former leurs salariés. Il a rencontré un large succès et a été modifié à plusieurs reprises. Il a […]
Les clés de la réussite aux éditions art culinaire français
Les clés de la réussite Créer Reprendre Exploiter un restaurant Auteur : Didier Beslyaux éditions Art Culinaire Français Les outils de pilotage pour gérer un restaurant Les éditions Art Culinaire Français publient un guide pratique à destination de tous les (futurs) gérants d’entreprise de restauration commerciale. L’auteur Didier Besly travaille notamment avec Action Conseil Formation […]
Podcast – Découvrez tous les avantages de la cuisine basse température sous vide
Les avantages de la cuisine basse température sous vide Dans ce premier podcast, nous vous invitons à découvrir les avantages de la cuisine basse température sous vide qui est utilisée par les restaurateurs que nous accompagnons. Les tensions du secteur de la restauration, exacerbées par la hausse des prix des matières premières, de l’énergie, de […]
6 idées pour diversifier les sources de CA en restauration
6 idées pour diversifier les sources de CA en restauration A l’heure où vous vivez des moments difficiles avec le confinement et l’interdiction d’ouvrir, il nous a paru utile chez ACF de rester à vos côtés, et de partager quelques idées et conseils pour vous permettre le prochain déconfinement, que nous appelons de nos vœux. […]
