Les clés de la réussite

Les outils de pilotage pour gérer un restaurant

Les éditions Art Culinaire Français publient un guide pratique à destination de tous les (futurs) gérants d’entreprise de restauration commerciale. L’auteur Didier Besly travaille notamment avec Action Conseil Formation en tant que consultant formateur. Comme nous il a constaté que les règles de base de gestion sont trop souvent ignorées. Le monde de la restauration a des règles spécifiques que tout gestionnaire doit connaitre et appliquer pour assurer la pérennité de son entreprise. Ce livre va plus loin qu’une prise de conscience, il offre des outils applicables et dresse une liste complète des compétences à maîtriser. 

Ce livre donne accès à la plateforme de formation à distance sur laquelle des documents exposés sont à télécharger. Cette plateforme donne également accès à une communauté d’apprenants.