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Les avantages de la cuisine basse température sous vide Dans ce premier podcast, nous vous invitons à découvrir les avantages de la cuisine basse température sous vide qui est utilisée par les restaurateurs que nous accompagnons. Les tensions du secteur de la restauration, exacerbées par la hausse des prix des matières premières, de l’énergie, de […]

Recrutement et rentabilité en restauration Dans ce deuxième podcast, nous vous invitons à découvrir les solutions efficaces qui sont utilisées par les restaurateurs que nous accompagnons. Les tensions du secteur de la restauration, exacerbées par la hausse des prix des matières premières, de l’énergie, de la masse salariale et par les nouvelles exigences des salariés […]