SIAM BRASSERIE ET TRAITEUR CONSEIL À LA CRÉATION DU RESTAURANT CRÉATION D’UN NOUVEAU CONCEPT En août 2019, le gérant de la société SIAM faisait appel à nos services pour la création d’un nouveau restaurant à Saint André (La Réunion) avec deux univers : un coin traiteur avec des repas à emporter et un coin brasserie […]
L’actualité de la réforme de la formation professionnelle MonCompteFormation, le nouveau service public de la formation professionnelle Mon Compte Formation 100% numérique, il est accessible à l’adresse www.moncompteformation.gouv.fr ou sur l’application mobile « MonCompteFormation ». 25 millions de salariés et demandeurs d’emploi peuvent en bénéficier depuis le 21 novembre. La formation obligatoire à l’hygiène La formation 100% […]
6 idées pour diversifier les sources de CA en restauration A l’heure où vous vivez des moments difficiles avec le confinement et l’interdiction d’ouvrir, il nous a paru utile chez ACF de rester à vos côtés, et de partager quelques idées et conseils pour vous permettre le prochain déconfinement, que nous appelons de nos vœux. […]
Les avantages de la cuisine basse température sous vide Dans ce premier podcast, nous vous invitons à découvrir les avantages de la cuisine basse température sous vide qui est utilisée par les restaurateurs que nous accompagnons. Les tensions du secteur de la restauration, exacerbées par la hausse des prix des matières premières, de l’énergie, de […]
Les clés de la réussite Créer Reprendre Exploiter un restaurant Auteur : Didier Beslyaux éditions Art Culinaire Français Les outils de pilotage pour gérer un restaurant Les éditions Art Culinaire Français publient un guide pratique à destination de tous les (futurs) gérants d’entreprise de restauration commerciale. L’auteur Didier Besly travaille notamment avec Action Conseil Formation […]
Les aides à la formation pour les entreprises placées en activité partielle Focus sur le FNE Formation version 2021 Le dispositif FNE-Formation 2021 Ce dispositif avait été mis en place en 2020 pour aider les entreprises à former leurs salariés. Il a rencontré un large succès et a été modifié à plusieurs reprises. Il a […]
La formation management en restauration ou en boulangerie est une priorité Manager et animer son équipe Après 10 années passées aux côtés des restaurateurs et des boulangers, nous constatons que l’intérêt pour la formation au management des équipes est en train d’évoluer. Il faut dire qu’il y a de quoi faire car cette compétence est […]
Une reconversion dans les métiers de bouche Création d’un food truck Parcours de reconversion A l’heure où l’on constate une reconversion du personnel de la restauration vers d’autres métiers, cela fait plaisir de voir que l’inverse est vrai aussi. A l’image de Jonatan et Nicolas, qui suite à la décision d’une grande entreprise de fermer […]
Les aides à la formation pour les salariés évoluent avec le FNE Formation Le dispositif FNE-Formation 2021-2022 Ce dispositif avait été mis en place en 2020 pour aider les entreprises à former leurs salariés. Il a rencontré un large succès et a été modifié à plusieurs reprises. Il a été reconduit en 2021 pour des […]
Formation pâtisserie Yann Brys de retour au Lys sucrée Les 3 se sont de nouveaux réunis pour offrir aux clients du Lys sucrée du merveilleux et de l’excellence. Christophe Yann a ainsi retrouvé un des meilleur ouvrier de France Yann Brys et le patron du Lys sucrée pour une formation pâtisserie haute en saveurs. Retour […]
