SIAM BRASSERIE ET TRAITEUR CONSEIL À LA CRÉATION DU RESTAURANT
CRÉATION D'UN NOUVEAU CONCEPT
En août 2019, le gérant de la société SIAM faisait appel à nos services pour la création d’un nouveau restaurant à Saint André (La Réunion) avec deux univers : un coin traiteur avec des repas à emporter et un coin brasserie avec une carte de produits faits maison de qualité.
Retour en image et en vidéo sur cet accompagnement global pour un résultat qui déplace déjà un public de connaisseurs, amoureux de saveurs délicates.
Création des cartes
Orientés vers la qualité, nous avons choisi de travailler les produits avec les techniques de cuisson basse température, leur permettant de conserver toutes leurs vitamines et offrir textures et saveurs exceptionnelles.
96% des produits sont faits maison.
Recrutement et formation
En partenariat avec le Pôle emploi de Saint André nous avons mis en place des parcours de formation en situation de travail adaptés en fonction des stagiaires.
Nous avons pu expérimenter avec succès les parcours ACTION CLASS cuisine et service en salle pour un quinzaine de stagiaires.
Adresse
SIAM TRAITEUR ET BRASSERIE
200 rue du Lycée
97440 Saint André
Horaires
LUN – DIM
11:30 am – 14:00
MER – SAM
17:00 – 21:00
