Appliquer les règles d’hygiène
Formation hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale Public concerné Restaurateur, chef de cuisine, personnel de cuisine. Pré-requis de la formation Aucun pré-requis n’est nécessaire pour suivre cette formation. Objectifs Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale : utiliser le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH), organiser la production et le stockage […]
