Utiliser les techniques de cuisson sous-vide Formation Expert pizzaïolo

2 jours de formation pour apprendre les techniques culinaires adaptées à l’amélioration des pizzas dans un cadre exceptionnel du sud de la France

La cuisson sous-vide !

Cette technique de cuisson basse température utilisée par les plus grands chefs améliore la qualité des plats et apporte de nombreux avantages.

Avec cette technique vos garnitures de pizzas seront incomparables !

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Votre formateur

Consultant et formateur en restauration, coach culinaire pour la préparation des concours.

Christophe Yann

Consultant et formateur en restauration, coach culinaire pour la préparation des concours.

Lorsque j’ai goûté pour la première fois mes recettes réalisées avec des cuissons sous-vide, j’ai compris instantanément que ma cuisine passait dans une nouvelle dimension. Impossible avec des mots de vous faire comprendre les saveurs, les goûts, les textures, tout est différent.

A vous maintenant de faire vos expériences, tous les ingrédients sont réunis pour se faire plaisir.

Christophe Yann

Christophe vous fera partager sa passion et les influences culinaires de la gastronomie française, italienne, japonaise et celles de la Réunion où il réside.

Dans un lieu de formation du sud de la France, propice à la convivialité, venez découvrir des recettes qui sublimeront vos pizzas !

Hébergement en gîtes de standing

Villesèques des Corbières (11)
Carcassonne ou Perpignan
Jeudi 09 et vendredi 10 mai 2019
Lundi 07 et mardi 08 octobre 2019