Une reconversion dans les métiers de bouche
Création d’un food truck
Parcours de reconversion
A l’heure où l’on constate une reconversion du personnel de la restauration vers d’autres métiers, cela fait plaisir de voir que l’inverse est vrai aussi. A l’image de Jonatan et Nicolas, qui suite à la décision d’une grande entreprise de fermer son site de Béthune, décident de transformer cette obligation en opportunité.
Vers la création d’un food truck de burgers de qualité
Depuis plusieurs années, les 2 collègues et amis pensent à se lancer et créer leur propre activité. Ils imaginent ouvrir un food truck pour servir des produits de qualité et des burgers originaux. Sans aucune expérience ils ont bien conscience que plusieurs formations s’imposent et leur recherche aboutit à découvrir à plus de 1000 km la formation “Développer une gamme performante de burgers tendances”.
Une formation innovante sur mesure en conditions réelles
Nous étudions leur demande avec attention, conscients du challenge à relever, et décidons de construire un parcours de formation unique en son genre, sur 5 jours pendant lesquels ils seront mis en conditions réelles avec 3 vrais services. Nous organisons avec nos partenaires du camping*** Figurotta à Bizanet, 3 soirées spéciales burgers, préparés par nos stagiaires.
Nous choisissons de mettre en situation réelle nos stagiaires pour des raisons pédagogiques et pour enclencher une série de prises de conscience indispensables pour la suite de leur projet. Il ne faut pas cacher que les métiers de la restauration sont difficiles mais il y a un réel bonheur à vivre un service intense tout en faisant plaisir aux autres. C’est une expérience qui fait émerger des qualités, où le travail d’équipe porte plus loin et où les erreurs ne sont là que pour être corrigées.
Jonatan et Nicolas ont vu leur motivation grandir au fil de la formation, surpris de leurs propres capacités et fiers de tout le travail accompli en si peu de temps.
