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REALISEZ UN AUDIT DE SON RESTAURANT

NE PAS ATTENDRE LE DERNIER MOMENT
POUR FAIRE APPEL A DES EXPERTS EN RESTAURATION

Pérenniser son entreprise avec l’oeil aiguisé des experts en restauration

Quelle que soit la situation, notre recommandation est de ne pas attendre le dernier moment. Plus tôt un état des lieux précis est effectué, plus il sera facile de corriger la situation.

Nous constatons une augmentation du nombre d’établissements dont la rentabilité s’effrite au fil du temps. Rien d’étonnant compte tenu des diverses augmentations des coûts des matières premières (+20%), de l’énergie (x2 à x3) et de la masse salariale (+25%).

Dans le même temps, nous nous apercevons que les restaurateurs attendent souvent le dernier moment pour faire appel à nos services. Nous intervenons parfois, à la demande de nos clients, quand l’établissement est déjà en redressement judiciaire. Au mieux cela fait 2 années consécutives que l’exercice est négatif.

Enfin il y a des restaurateurs conscients des problèmes qui essayent d’abord par eux mêmes puis finalement nous appellent car, la tête dans le guidon, ils n’ont plus le temps ou la lucidité pour trouver les réponses adaptées.

Parlez à un expert pour mettre en place une réponse sur mesure

‘Nous accompagnons tous les restaurateurs dans la mise en place des organisations efficaces pour recruter du personnel et le garder, améliorer la rentabilité et la qualité de vie au travail’

Christophe Yann

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