Utiliser les techniques de cuisson sous-vide Formation Expert pizzaïolo
2 jours de formation pour apprendre les techniques culinaires adaptées à l’amélioration des pizzas dans un cadre exceptionnel du sud de la France
Pourquoi suivre cette formation ?
Proposer à vos clients des pizzas de très haute qualité
Accéder à des recettes de pizzas originales élaborées par un chef cuisinier
Utiliser les techniques des grands chefs pour sublimer vos garnitures de pizzas
Profiter de ce savoir faire pour améliorer l’organisation de la production en cuisine
Améliorer le goût et le visuel des pizzas
Se démarquer de la concurrence par l’augmentation de la qualité
La cuisson sous-vide !
Cette technique de cuisson basse température utilisée par les plus grands chefs améliore la qualité des plats et apporte de nombreux avantages.
Avec cette technique vos garnitures de pizzas seront incomparables !
En savoir plusVotre formateur
Christophe Yann
Consultant et formateur en restauration, coach culinaire pour la préparation des concours.Lorsque j’ai goûté pour la première fois mes recettes réalisées avec des cuissons sous-vide, j’ai compris instantanément que ma cuisine passait dans une nouvelle dimension. Impossible avec des mots de vous faire comprendre les saveurs, les goûts, les textures, tout est différent.
J’ai décidé de vous faire bénéficier de mes recherches pour qu’à votre tour vous puissiez surprendre les papilles de vos clients.
Christophe Yann
Christophe vous fera partager sa passion et les influences culinaires de la gastronomie française, italienne, japonaise et celles de la Réunion où il réside.
