Hôtellerie Restauration

Manager et animer son équipe en restauration

Cette formation en ligne s’adresse aux (futurs) gérants et managers de restaurant qui souhaitent mettre en place une dynamique de changement dans leur établissement.

Manager est un métier palpitant. Pas besoin de grande stratégie flamboyante, menée à grand renfort de communication, non, ici la réussite se fait en équipe avec un peu d’imagination, du bon sens et un bon levier. Cette formation issue d’une pratique quotidienne défend l’hypothèse voulant que des changements mineurs, judicieusement conçus et surtout mis en oeuvre, aient des conséquences majeures dans la vie de l’entreprise.

Les formations ainsi que le livre ne sont pas une oeuvre universitaire rempli d’abstractions. Au contraire, c’est un guide pratique rempli d’espoir pour le passage à l’action des équipes. Plutôt que d’imposer sa vision, il sera préférable d’encourager un débat clair et intense et permanent au sein de l’entreprise. Le choix se fera sur un concept simple qui guidera l’activité de l’entreprise, avec une détermination sans faille des dirigeants à le mettre en oeuvre, une discipline d’abord appliquée au sommet de la hiérarchie. Dérangeant ? Certes, mais bienvenu pour l’essor de l’établissement.