Services de conseil et formation pour boulanger et pâtissier

Conseil et formation en boulangerie pâtisserie

A partir de votre besoin nous concevons des prestations sur mesure avec des intervenants de haut niveau

dans votre entreprise

Nos consultants formateurs se déplacent dans votre entreprise pour une plus grande efficacité et pour s’assurer de la mise en application.

Formation à distance

La crise sanitaire a accéléré la transformation des pratiques de la formation professionnelle à distance. Nous avons adaptée notre offre sur certaines formations transversales.

La formation en boulangerie pâtisserie

Lorsque nos consultants formateurs interviennent dans une boulangerie pâtisserie pour développer une nouvelle gamme ou améliorer la qualité, ils sont, la plupart du temps, sollicités sur des problématiques d’organisation, de productivité ou de gestion des ressources humaines. Les produits peuvent être de très bonne qualité, répondant à une forte demande de la clientèle, si le moral des troupes est dégradé par une mauvaise organisation du travail ou un management improvisé, l’équipe de vente ne pourra pas faire de miracle.

Nous intervenons alors sur tous les secteurs avec des formations sur mesure.

Parfois nous entendons “Oui mais que se passe t-il si je forme mes salariés et qu’ils décident de partir ensuite, je les ai formés pour rien !”

Pouvons-nous répondre : “ Avez-vous déjà essayé de former votre personnel pour le retenir ?” ou “Avez-vous déjà formé un manager ?”

A lire une interview de Christophe Yann réalisée par Armand Tandeau, journaliste à La Toque Magazine

Formation à distance : Manager et animer son équipe en boulangerie pâtisserie

Formations

Boulangerie

Pains haut de gamme Pains spéciaux et snackings Viennoiseries haut de gamme

Pâtisserie

Nouvelle gamme Pâtisseries haut de gamme Décor en chocolat

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Nous intervenons en France et à l’étranger

10+

Intervenants

Nos consultants formateurs travaillent ou ont travaillé au plus haut niveau.

1400+

Stagiaires

Depuis 2014 nos équipes ont formé plus de 1400 stagiaires.

96.1%+

Taux de recommandation

96.2% pour la qualité technique, 95.3% pour la qualité d’animation. (source : 200 stagiaires sur 2020)

Intervenants

L’excellence au service de tous

Compagnons du devoir, Meilleurs Ouvriers de France, Formateurs et consultants à l’international, nos équipes se mobilisent pour vous offrir l’excellence.

Nos clients

Boulangeries Pâtisseries artisanales

Moyens permettant le suivi et l’appréciation des résultats

Suivi de l’exécution : Feuilles de présences signées des apprenants et du formateur par demi-journée et remise d’une attestation de présence individuelle.

Appréciation des résultats :
– Auto évaluation avant et après formation
– Évaluation formative orale continue durant la session
– Remise d’une attestation de fin de formation individuelle
– Recueil individuel des attentes lors de la convocation
– Questionnaire d’évaluation de la satisfaction en fin de formation
– Bilan de fin de formation adressé au client sur demande
– Questionnaire d’évaluation de l’impact de la formation à renvoyer 3 mois après la formation

Suivi par téléphone entre le formateur et les stagiaires dans les 3 mois suivant la formation.

Modalité d’accès : L’inscription est effective après signature de la convention de formation et paiement de l’acompte de 30% lorsqu’il n’y a pas de financement (OPCO, Pôle emploi…).

Délai d’accès : Sauf mention contraire (notamment pour les formations à distance où le délai peut être de 5 jours), le délai d’accès est de 30 jours.

Accessibilité aux personnes handicapées : Votre référent handicap, Xavier JULIEN vous accompagne pour l’adaptation de votre parcours de formation.

Tarif : Voir les tarifs