Solution alternative pour gérer un restaurant
Gérer facilement son restaurant
Découvrez une nouvelle solution de gestion de restaurant simple et performante
Gérer la rentabilité de votre restaurant en toute simplicité : l’alternative performante. En tant que propriétaire de restaurant, vous savez à quel point il peut être difficile de maintenir une rentabilité constante. Entre les coûts d’exploitation élevés, la concurrence féroce et les fluctuations des habitudes de consommation, il peut être difficile de garder la tête hors de l’eau. C’est là que nous intervenons avec une solution alternative et efficace pour vous aider à gérer la rentabilité de votre restaurant avec facilité. Que vous soyez un restaurant établi ou que vous vous lanciez dans l’industrie, nos astuces pratiques vous aideront à maximiser vos revenus et à réduire vos dépenses. Des stratégies éprouvées pour accroître l’efficacité opérationnelle à des conseils avisés sur la gestion des coûts, nous avons tout ce dont vous avez besoin pour optimiser la rentabilité de votre restaurant. Ne laissez pas la gestion des finances entraver votre succès. Lisez la suite pour découvrir notre solution et prenez le contrôle de la rentabilité de votre restaurant dès aujourd’hui.
Les solutions classiques pour gérer un restaurant
Chaque année les chefs d’entreprise attendent le bilan comptable et font le point de la situation financière de leur entreprise.
Dans le cas d’un restaurant, cette analyse arrive trop tard et n’est pas suffisante pour savoir quoi faire en cas de problème de rentabilité.
Sur la piste des solutions, il existe des logiciels de gestion de restaurant qui permettent de suivre au jour le jour la rentabilité et donc de piloter l’entreprise avec précision. Nous sommes convaincus que ces solutions sont indispensables. Cependant nous voyons des restaurants équipés de ces logiciels qui ne l’utilisent pas faute de temps. Quand d’autres ne sont pas équipés faute de moyen.
Une solution de gestion de restaurant alternative et performante : Le bilan rentabilité
Nous avons développé une solution alternative pour gérer un restaurant avec sérénité.
Le bilan rentabilité est réalisé par un expert en gestion qui suit la rentabilité du restaurant au fil de l’eau. Il peut intervenir et alerter dès qu’un indicateur passe à l’orange.
Voici ce qu’il faut nous transmettre :
- Tous les jours : CA midi et soir en précisant si ces chiffres sont Hors taxes ou TTC, nombre de couverts midi et soir, CA solide, CA liquide, total achats alimentaires, (avec si possible la répartition achats solides, achats liquides), heures travaillées en cuisine et en salle.
- Tous les mois : Salaires bruts et charges patronales
- Tous les ans : Les autres charges, le bilan et compte d’exploitation de l’année précédente
Avec ces données notre expert en gestion définit des objectifs (chiffre d’affaires, ticket moyen, productivité, ratio matières premières…) en cohérence avec l’établissement. Il suit l’activité et alerte en temps réel dès qu’une dérive est constatée. Il fournit à intervalles réguliers (chaque mois), un tableau de bord reflétant les performances de l’établissement.
Le bilan de rentabilité va au delà de l’outil de gestion
A tout moment, l’expert peut être contacté pour faire un point sur la situation de l’entreprise.
- Il aide dans la prise de décisions stratégiques.
- Il aide à définir et à prioriser les actions correctrices.
- Il est en mesure de proposer des actions de formation pouvant répondre aux problématiques rencontrées.
Le bilan rentabilité c’est une analyse en temps réel de la marge et de la situation financière d’un restaurant. C’est un outil externalisé indispensable lorsque le gérant de restaurant n’a pas le temps ou les moyens pour mettre en place un logiciel de gestion de restaurant.
C’est également une alternative efficace pour avoir une vision claire des actions à mener pour pérenniser un restaurant.
Ces échanges permettent au restaurateur de ne plus avoir le nez dans le guidon le temps d’un instant. La gestion d’un établissement ne se fait pas sans parler du personnel. Il n’est pas rare que les questionnements abordent les sujets des ressources humaines, du management, du recrutement, de formation. L’expert est à l’écoute et partage les solutions mises en place par nos équipes chez nos clients restaurateurs.
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