Boulangerie

Formations techniques et pratiques

avec des experts du métier :

Meilleur ouvrier de France, Compagnon du devoir…

Développer une gamme de snacking

Développer une gamme de snacking FORMATION Public concerné Boulangers, pâtissiers. Pré-requis de la formation Connaitre toutes les étapes de la fabrication du pain. Savoir préparer et réaliser des produits de boulangerie et de pâtisserie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Objectifs Utiliser de nouvelles gammes et techniques Préparer de nouvelles recettes de snacking […]

Développer une gamme de pains haut de gamme

FormationDévelopper une gamme de pains haut de gamme Public concerné Boulangers, pâtissiers. Pré-requis de la formation Connaitre toutes les étapes de la fabrication du pain. Savoir préparer et réaliser des produits de boulangerie et de pâtisserie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Objectifs Remise en question des gammes et évolution des techniques Préparer […]

Pains viennoiseries et snackings haut de gamme

FormationDévelopper une gamme de pains, viennoiseries et snackings haut de gamme

Pâtisserie

Formations techniques et pratiques
avec des intervenants de haut niveau

Formation Patisseries à faible index glycémique By ACF

Développer une gamme de pâtisseries à faible index glycémique

Développer une gamme de pâtisseries à faible index glycémique FORMATION La réalisation de desserts à faible index glycémique ne répond pas qu’au seul besoin des personnes souffrant de diabète. Ces desserts sont recherchés par un public toujours grandissant soucieux de se nourrir sainement. Cette formation vous propose de réaliser une gamme de desserts pour le […]

Réaliser des décorations en pâtisserie – 2JNS

Réaliser des décorations en pâtisseries FORMATION Public concerné Restaurateur, chef de cuisine, personnel de cuisine, boulangers, pâtissiers. Pré-requis de la formation Connaitre toutes les étapes de la fabrication des pâtisseries. Savoir préparer et réaliser des produits de boulangerie et de pâtisserie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Objectifs Utiliser de nouvelles gammes et […]

Développer une gamme de pâtisseries haut de gamme – 5J – MOF

Développer une gamme de pâtisseries haut de gamme FORMATION Public concerné Restaurateur, chef de cuisine, personnel de cuisine, boulangers, pâtissiers. Pré-requis de la formation Connaitre toutes les étapes de la fabrication des pâtisseries. Savoir préparer et réaliser des produits de boulangerie et de pâtisserie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Objectifs Utiliser de […]

Formation développer une Gamme de pâtisseries

Développer une gamme de pâtisseries – 3J

Développer une gamme de pâtisseries FORMATION Public concerné Restaurateur, chef de cuisine, personnel de cuisine, boulangers, pâtissiers. Pré-requis de la formation Connaitre toutes les étapes de la fabrication des pâtisseries. Savoir préparer et réaliser des produits de boulangerie et de pâtisserie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Objectifs Utiliser de nouvelles gammes et […]

Formations transversales

Management, Vente, Fidélisation des clients, Dynamisation des équipes

L’art de décrypter les signes non verbaux

L’art de décrypter les signes non verbaux FORMATION Public concerné Toutes les personnes voulant s’initier, se perfectionner au décryptage des signes non verbaux. Mais aussi les professions commerciales, hôtesses d’accueils, etc. Pré-requis de la formation Aucun pré-requis n’est nécessaire pour suivre cette formation. Objectifs Acquérir une meilleure compréhension de vos interlocuteurs par un décodage simple. […]

Gérer les réclamations des clients difficiles

Gérer les réclamations des clients difficiles FORMATION Public concerné Personnel chargé de l’accueil ou d’un SAV, vendeurs, agent immobilier. Pré-requis de la formation Aucun pré-requis n’est nécessaire pour suivre cette formation. Objectifs Améliorer son efficacité commerciale, l’accueil du client et la qualité du service Programme de formation Jour 1 Jour 1 Améliorer son efficacité relationnelle […]

Acquérir des techniques de vente et de negociation

Acquérir des techniques de vente et de négociation FORMATION Public concerné Vendeurs , Commerciaux , Chefs d’entreprise Pré-requis de la formation Aucun pré-requis n’est nécessaire pour suivre cette formation. Objectifs Mettre en œuvre un comportement de vente adapté en maîtrisant les différentes étapes de l’entretien de vente. Programme de formation Jour 1 Jour 1 – […]

Parler moins et écouter plus, pour mieux communiquer

Parler moins et écouter plus, pour mieux communiquer FORMATION Public concerné Pour toutes les personnes, salariés, dirigeants, commerciaux qui veulent rendre leurs communications plus fluides et plus efficaces. Pré-requis de la formation Aucun pré-requis n’est nécessaire pour suivre cette formation. Objectifs Acquérir les outils d’écoute pour développer des relations de travail performantes. Acquérir le savoir […]

Organisation du travail en boulangerie

Organisation du travail en boulangerie FORMATION La formation organisation du travail en boulangerie permet de poser un regard à 360° sur son activité. En effet une organisation du travail optimale passe par une analyse des pratiques sur le plan technique et managérial. Rien de tel qu’un regard extérieur pour vous apporter les meilleures pratiques. Public […]

Formation manager son équipe en boulangerie

Manager et animer son équipe en boulangerie pâtisserie

Manager et animer son équipe en boulangerie pâtisserie FORMATION Public concerné Chef d’équipe, manager, salariés d’une boulangerie pâtisserie Pré-requis de la formation Aucun pré-requis n’est nécessaire pour suivre cette formation. Objectifs Acquérir et développer les bases pour motiver son équipe. Appliquer les techniques de communication liées au management et à la négociation. Améliorer la performance […]

Développer ses aptitudes commerciales et la qualité du service

Développer ses aptitudes commerciales et la qualité du service FORMATION Dynamiser votre force de vente : La formation développer ses aptitudes commerciales et la qualité du service permet d’améliorer votre relation avec la clientèle et de la fidéliser. Les bénéfices pour une entreprise sont nombreux lorsque toutes les étapes d’une vente sont réalisées dans les […]